PASO A PASO
Preparar el hojaldre
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Extiende la lámina de hojaldre y córtala en 4 rectángulos iguales, y esos 4 a su vez, divídelos en 2.
- Pinta la superficie con huevo batido y, si quieres, espolvorea semillas.
- Hornea 15-18 min hasta que se inflen y estén dorados. Deja templar.
Preparar el relleno caprese
- Lava y corta los tomates en rodajas finas.
- Escurre bien la mozzarella y córtala en rodajas.
- Lava y seca las hojas de albahaca.
Montaje del bocata
- Abre los hojaldres por la mitad (como un panecillo).
- Unta un poco de pesto en la base.
- Coloca rodajas de tomate, mozzarella y hojas de albahaca.
- Aliña con un hilo de AOVE, sal y pimienta.
- Cierra con la parte superior del hojaldre y sirve tibio o a temperatura ambiente.
A la mesa
En menos de 20 minutos tendrás un bocata gourmet con todo el sabor fresco de la caprese y el contraste irresistible del hojaldre. Ideal para cenas rápidas, picoteos o para darle un giro creativo a la cocina mediterránea.
