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Mini sandwich hojaldrado caprese

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30 minutos
8
Aperitivo
Italiana

Ingredientes
  

  • 1 Lámina de hojaldre
  • 4 Tomates maduros
  • 2 Mozzarella fresca o burrata
  • Albahaca fresca
  • Pesto
  • Aove
  • 1 huevo (para pintar la masa)

Method
 

Preparar el hojaldre
  1. Precalienta el horno a 200 °C.
  2. Extiende la lámina de hojaldre y córtala en 4 rectángulos iguales, y esos 4 a su vez, divídelos en 2.
  3. Pinta la superficie con huevo batido y, si quieres, espolvorea semillas.
  4. Hornea 15-18 min hasta que se inflen y estén dorados. Deja templar.
Preparar el relleno caprese
  1. Lava y corta los tomates en rodajas finas.
  2. Escurre bien la mozzarella y córtala en rodajas.
  3. Lava y seca las hojas de albahaca.
Montaje del bocata
  1. Abre los hojaldres por la mitad (como un panecillo).
  2. Unta un poco de pesto en la base.
  3. Coloca rodajas de tomate, mozzarella y hojas de albahaca.
  4. Aliña con un hilo de AOVE, sal y pimienta.
  5. Cierra con la parte superior del hojaldre y sirve tibio o a temperatura ambiente.