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Tacos con melón y jamón

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28 minutos
4 tacos
Aperitivo
Mediterránea

Ingredientes
  

  • 200 g melón (2-3 rodajas)
  • ½ pepino
  • 200 g ricotta
  • 4 lonchas jamón serrano
  • 1 lima
  • 4 tortillas de maíz
  • AOVE

Method
 

  1. Corta el melón en dados pequeños y ralla el pepino. Mételos en la nevera para que estén fríos.
  2. Para que el jamón quede muy crujiente
    Coloca las lonchas entre dos servilletas y llévalas al microondas en intervalos de 30 segundos, hasta que queden crujientes. Tritura para convertirlo en “polvo” de jamón.
  3. La base crujiente
    Coloca las tortillas en una bandeja de horno, pincela con AOVE y hornea a 180º entre 5 y 10 minutos, hasta que estén doradas. Déjalas enfriar.
  4. Montaje de los tacos
    Extiende ricotta en la base, añade melón y pepino, espolvorea el jamón en polvo y exprime un toque de lima.
  5. Disfruta
    Llévalos a la mesa y observa cómo desaparecen en segundos.

Vídeo

Notas

  • El truco para que este plato fácil sea irresistible es que todo esté bien frío antes de montar.
  • Si quieres un toque más aromático, añade unas hojas de menta fresca al montaje.
  • Las tortillas deben enfriarse por completo antes de rellenar, así mantendrán su crujiente perfecto.