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Redondo en Boca, una terraza secreta en el corazón del Carmen de Valencia

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Redondo en Boca: una terraza secreta en el corazón del Carmen de Valencia

C/ de Quart, 10, Bajo derecha, 46001, Valencia

Información actualizada en julio de 2026 (Menú y Precios)

Pocas veces me pierdo por las calles del Carmen. De hecho, mi sentido de la orientación es algo de lo que suelo hacer gala, quizá con más orgullo del necesario. Pero aquel domingo ocurrió, me perdí. Y no tenía ni la más remota idea de en qué punto de Valencia me encontraba.

En mi defensa, era semana de Fallas. Durante esos días las calles cobran vida propia, se llenan de pasodobles, pólvora, gente que aparece de donde menos lo esperas y un sentido de la marcha que deja de tener cualquier sentido. Así que perderse, en realidad, era bastante fácil. Fue entonces, entre todo aquel bullicio, cuando vimos algo que no parecía pertenecer del todo a la escena. Un pequeño patio trasero, casi escondido, de lo que parecía ser un palacete cuya fachada da a la calle Quart. Nos acercamos por pura curiosidad.

No llevábamos idea de hacer ninguna parada, pero al cruzar aquella puerta, la curiosidad nos obligó a quedarnos.

Es uno de esos lugares secretos de Valencia que solo conocen unos pocos afortunados y que, precisamente por eso, nadie quiere compartir demasiado. Esa clase de restaurante que uno recomienda casi en voz baja, por ese miedo (bastante razonable) a que, cuando quieras volver, ya no quede ninguna mesa libre.

Y sí, lo sé, lo comparto aun sabiendo que probablemente estoy contribuyendo a mi propio problema de reservas futuras (del que ya me ocuparé cuando toque).

Aunque, pensándolo bien, si un sitio se llena es porque realmente merece la pena.

El placer de encontrar una mesa sin haberla buscado

Hay algo especialmente placentero en llegar a un restaurante sin haberlo planeado. Sentarte. Mirar alrededor. Pedir algo. Y descubrir que, por una vez, no necesitabas haber reservado con tres semanas de antelación para tener una buena comida.

Cada vez ocurre menos.

En Redondo nos encontramos con un ambiente tranquilo y relajado, casi sorprendentemente tranquilo teniendo el bullicio del Carmen y en a mediados de marzo, pero esa terraza tiene esa sensación de pequeño refugio que invita a quedarse más tiempo del previsto.

Puedes ir a comer, claro, pero también es el tipo de sitio al que me imagino yendo sola, pidiendo una copa de su selección de vinos (que, por cierto, eché un pequeño vistazo y me sorprendió) y sacando un libro del bolso. O para una celebración íntima. O para una comida casual que, como en nuestro caso, empieza con un “vamos a picar algo” y acaba pareciéndose sospechosamente a una comida completa.

Por la noche, además, encienden las luces de la terraza y la atmósfera se vuelve totalmente acogedora. De esos lugares que funcionan de día pero que parecen adquirir otra personalidad cuando cae el sol.

Una picaeta que se nos fue de las manos

Como no habíamos ido con intención de comer, decidimos hacer lo que en Valencia llamamos una picaeta y que, en otros círculos, quizá recibiría el nombre de brunch. La diferencia fundamental es que la picaeta valenciana tiene menos pretensión y más posibilidades de terminar pidiendo otra cosa. Y eso hicimos.

Elegir no fue fácil porque la carta de tapas tenía demasiadas opciones apetecibles para una sola visita. Así que, con la serenidad de quien sabe que tendrá que volver, nos decidimos por tres.

1. Alcachofas con jamón, tiernas y confitadas, acompañadas del toque salado del jamón ibérico. Probablemente uno de esos platos que te hacen replantearte por qué no pides alcachofas más a menudo.

2. Boquerones fritos al limón, crujientes y con ese punto cítrico que hace que uno diga “solo uno más” hasta que, de repente, vuelves a mirar al plato, y ya no queda ninguno.

3. Huevos rotos con jamón, con huevos camperos sobre patatas y coronados con jamón ibérico. Un clásico por algo.

*Eso sí, como aquí somos sinceros: el jamón estaba cortado un pelín más grueso de lo que me habría gustado, y eso hacía que el bocado no terminara de ser todo lo equilibrado que podía. Aun así, estaba muy bueno y, en general, se notaba la calidad de los productos.

Para mantener una especie de equilibrio moral (y no sentirme demasiado mal por todo aquello que todavía no he probado) siempre utilizo la misma estrategia: “Bueno, como tenemos que volver, para la próxima.” Es una excusa bastante conveniente y, en este caso, perfectamente justificada.

Eso sí, hay un pequeño detalle que conviene saber antes de ir: las paellas y los arroces se preparan por encargo. Así que si tienes claro que quieres sentarte frente a una paella, mejor echar un vistazo a la carta antes de ir y encargarla con antelación. Una información que, de haberla sabido, probablemente habría cambiado nuestra picaeta.

Un palacete, tres espacios y una terraza escondida

Parte del encanto de Redondo en Boca está también en el lugar donde se encuentra. El restaurante ocupa la planta baja del Palacio de Rojas, un palacete del siglo XIX, construido alrededor de 1883, ubicado en la Plaza del Tossal, en pleno barrio del Carmen de Valencia.

El restaurante cuenta también con la Sala Redondo y la Sala Moon, dos espacios interiores que completan la propuesta y hacen que el lugar funcione tanto para una comida informal como para una celebración o una ocasión algo más especial.

Pero si me preguntan a mí, la terraza es la protagonista.

Un acierto redondo

Existen tres vías habituales para acabar en una mesa: la recomendación insistente de un conocido, la omnipresencia de un plato en el algoritmo de Instagram o la inercia de seguir una lista de «restaurantes imprescindibles que tienes que probar en Valencia».

Luego está la cuarta vía, los hallazgos fortuitos.

Y quizá por eso la experiencia nos gustó tanto. No fue solo la comida, ni solo la terraza, ni siquiera su ubicación, fue la sensación de haber encontrado algo sin estar buscándolo.

Lo que empezó como un “vamos a mirar qué es eso” terminó siendo, literalmente, un acierto redondo.