Hundred Burgers: ¿Es ‘La Singular’ realmente la mejor hamburguesa del mundo?
C/ de Sant Vicent Màrtir, 44, 46001, Valencia
Información actualizada en marzo de 2026 (Menú y Precios)
La hamburguesa que venció al algoritmo: crónica de Hundred Burgers
El consenso unánime suele ser el enemigo natural del criterio. Por eso, ante el fenómeno Hundred, mi escepticismo no fue una elección, sino un mecanismo de defensa instintivo.
En una era donde cada scroll trae una “mejor hamburguesa del mundo”, donde la saturación mediática convierte cualquier pan con carne en trending topic, mi reflejo natural es el escepticismo. Desde que abrió Hundred Burgers, no ha pasado una semana sin que alguien pronunciara su nombre en voz alta o en stories. Y eso, en sí mismo, ya era sospechoso.
Pero también es verdad que cuando algo está en boca de todos, quizá no sea solo ruido. Así que fui. A comprobar si Hundred era otra víctima del hype o si, esta vez, la historia tenía sustancia.
Antes del primer bocado
Entré en Hundred con esa mezcla de curiosidad y interés que uno siente antes de ver una película que todo el mundo ha aplaudido.
La decoración ayuda, desde fuera llama la atención; desde dentro, parece una fraternidad universitaria salida de una película americana, con librería en el entresuelo y madera cálida que invita a quedarse.
Familias. Grupos de amigos. Parejas. Un ambiente relajado y una serenidad acogedora, más cercana a la de una biblioteca privada que a la de una hamburguesería al uso.
En Valencia no faltan opciones. La competencia por liderar el ranking de mejores hamburguesas Valencia es feroz. Y, sin embargo, esta hamburguesería en Valencia ha logrado algo difícil, ser conversación constante sin resultar estridente.
De dónde nace el fenómeno Hundred
Para entender el fenómeno hay que retroceder.
Hundred Burgers nació en Valencia, lejos de los focos madrileños, y desde aquí ha ido expandiendo su territorio con una precisión casi quirúrgica.
Hoy cuentan con locales en Alicante, Madrid y La Cañada, además del emblemático espacio de San Vicente. Y el proyecto sigue creciendo, con el anunciado Hundred Burgers Roig Arena, que promete convertirse en nuevo epicentro gastronómico cuando el recinto esté en pleno funcionamiento.
¿Quién es el dueño de Hundred Burgers?
Detrás están Álex González y Mateo Verdú, dos socios que entendieron algo fundamental: antes que el marketing, va el producto. Puede parecer una frase hecha, pero aquí se traduce en procesos concretos.
Hornean su propio pan demi-brioche a diario en su obrador. Pican ellos mismos carne de vaca gallega. Controlan la materia prima con una obsesión casi matemática. No hay atajos.
Nachos, prejuicios y el arte de no excederse
No pensábamos pedir entrante. La misión era clara: que nada opacara la hamburguesa.
Pero somos de los que miran las mesas vecinas. Y en tres ocasiones vimos desfilar los mismos nachos. Los All In Nachos. Y al final. Cedimos.
Totopos crujientes, de verdad crujientes, cheddar ahumado, guacamole fresco con pico de gallo, cochinita pibil que se deshacía en boca, aceitunas negras y un toque de sweet chilli. Normalmente huyo de los entrantes hipertrofiados, de esa moda de añadir ingredientes sin ton ni son. Aquí no había caos. Había equilibrio.
Fue el primer indicio de que tal vez el ruido exterior tenía fundamento.
La Singular: anatomía de una campeona
Fuimos a por la campeona. La que ha puesto a Hundred Burgers en el mapa internacional: La Singular.
Dry age burger, cheddar, salsa especial BBQ, bacon crujiente, cebolla caramelizada y crema de camembert. Sobre el papel, podría ser excesiva. En boca, es un acorde perfecto.
La carne, ¿qué carne usa Hundred Burgers? es vaca gallega seleccionada y picada en casa. Jugosa. Con carácter. Cocinada con precisión. El pan demi-brioche abraza sin invadir; no pesa, no compite con el resto de ingredientes.
Hay contraste dulce-salado. Hay textura. Hay estructura.
Hay un momento muy concreto en el que sabes si algo está bien hecho, y que cuando te quieres dar cuenta, ya estás en el último bocado.
Entonces... ¿Es la mejor hamburguesa del mundo?
Aquí conviene respirar.
En 2025, The World’s Best Burgers (algo así como la Guía Michelin de las hamburguesas) eligió a Hundred como la mejor hamburguesa del mundo. No es un premio menor. Tampoco es el único, pues los premios a Hundred Burgers se han acumulado con regularidad durante estos últimos años, consolidando su reputación internacional.
Pero la pregunta sigue siendo legítima: ¿tiene Hundred Burgers la mejor hamburguesa del mundo?
Depende.
Depende de si buscas fuegos artificiales o coherencia. Depende de si valoras el espectáculo o la técnica. Depende de si entiendes que la excelencia no siempre grita; a veces simplemente ejecuta bien, una y otra vez. En mi experiencia, está entre las mejores que he probado. Y lo digo con la serenidad de quien ha cruzado ciudades persiguiendo pan y carne.
Carta, precios y esa obsesión por el detalle
La hundred burger carta no es infinita. Y eso es una virtud.
La carta Hundred Burgers está pensada para que cada propuesta tenga sentido. Puedes consultar el hundred burgers menú completo en sus locales o canales oficiales.
En cuanto al precio de Hundred Burgers, puedo decir, que está alineado con la calidad del producto y el reconocimiento internacional. No es la hamburguesa barata de batalla, pero tampoco juega en la liga del lujo inaccesible. Es una experiencia muy buena en relación calidad-precio.
Eso sí, advierto, si planeas ir en hora punta, conviene reservar o bien, acudir con paciencia, el lleno aquí no es excepción, es la norma.
Más allá del algoritmo
Vivimos en la era del algoritmo. Todo se magnifica. Todo se exagera. Y por eso desconfié.
Pero a veces el algoritmo no inventa; amplifica.
Hundred no es solo una hamburgusa viral. Es un proyecto construido desde la técnica, el control del producto y una identidad clara. En una ciudad que respira gastronomía, esta hamburguesería ha logrado algo complejo, convertirse en referencia sin perder la esencia.
Quizá dentro de unos años otra marca ocupe el podio. Quizá en 2026 haya una nueva campeona mundial. Así funciona la cultura gastronómica es dinámica, caprichosa, competitiva.
Pero hoy, en Valencia, cuando alguien pronuncia “mejor hamburguesa del mundo”, ya no suena a exageración vacía.
Suena, simplemente, a Hundred.
Carta de presentación de Hundred Burgers
Donde reside la mejor hamburguesa del mundo 2025
Horario
- Lunes - Domingo
- 13:00 - 23:00
Reservar
Sitio web
Opiniones
Precio pp.
10 – 20€
